Pour 8 grandes charlottes
2 aubergines
8 glaçons de crème de potimarron
1 belle cuiller à soupe de pesto
2 gros oeufs
2 cuillers à soupe de crème d'avoine (ou de soja)
sel, poivre
Cuisez les aubergines dans du papier sulfurisé
au four chaud 200° (th.7) pendant 30 mn.
Gardez le four allumé.
Coupez les extrémités et mixez finement avec le pesto,
les oeufs et la crème. Salez et poivrez.
Remplissez les empreintes au 2/3 et
insérez au centre un glaçon de crème
de potimarron congelé.
Enfournez pour 20 minutes environ.
Attendez 10 minutes avant de démouler délicatement.
2 aubergines
8 glaçons de crème de potimarron
1 belle cuiller à soupe de pesto
2 gros oeufs
2 cuillers à soupe de crème d'avoine (ou de soja)
sel, poivre
Cuisez les aubergines dans du papier sulfurisé
au four chaud 200° (th.7) pendant 30 mn.
Gardez le four allumé.
Coupez les extrémités et mixez finement avec le pesto,
les oeufs et la crème. Salez et poivrez.
Remplissez les empreintes au 2/3 et
insérez au centre un glaçon de crème
de potimarron congelé.
Enfournez pour 20 minutes environ.
Attendez 10 minutes avant de démouler délicatement.
