la recette sur le BlogBouchées feuilletées ricotta épinard et figues
1 pâte feuilletée 'sans' 100 g de ricotta de brebis 100 g d'épinards frais 1 oeuf + 1 jaune un peu de coriandre fraîche quelques figues moelleuses sel, poivre et muscade graines de sésame en option Dans un bol, écraser la ricotta. Ajouter l'oeuf et mélanger. Ajouter le sel, le poivre et de la muscade. Couper les épinards en petits morceaux aux ciseaux. Ciseler la coriandre. Détailler les figues en morceaux et ajouter au mélange. Prendre la pâte feuilletée et l'étaler bien finement. Etirer aussi une pâte déjà déroulée. Avec un emporte pièce, découper des ronds. Prélever avec une cuiller à café un peu de préparation et mettre sur une moitié du rond. Replier le chausson et souder avec les doigts sur le pourtour. Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients. Rajouter un peu d'eau dans le jaune et dorer au pinceau les chaussons en évitant de laisser couler. Saupoudrer quelques chaussons avec des graines de sésame. Enfourner à four chaud 180° (th.6) pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.
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