Verrine de mousse de potimarron au coeur de féta
1/2 potimarron 20 cl de lait de coco 1 belle cuiller à soupe de purée d'amandes complètes 4 oeufs 100 g de féta (de brebis) 1 cuiller à café de cumin 1 goutte d'huile essentielle de cumin (option) 1/3 cuiller à café de sel trappeur Coupez le potimarron en petits morceaux et cuisez-le à la vapeur pendant 12-15 minutes. Je rajoute dans l'eau de cuisson la goutte d'HE de cumin mais vous pouvez zapper si vous n'en avez pas. Mixez ensuite la chair avec le lait de coco, la purée d'amandes, les oeufs, le cumin et le sel. Remplissez au 2/3 des verrines qui supportent le four et insérez au coeur un cube de féta Enfournez dans un four chaud 200° (th.6-7) pendant 10 minutes environ. Attendez 5 minutes avant de déguster. voir aussi la version moulée
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