la recette sur le BlogPour 4 gourmands : 150 g de tofu nature 200 g de miettes de crabe en boîte 150 g de farine intégrale 1 cc de levure chimique 1 tasse de petits pois surgelés 4 oeufs 20 cl de lait de soja 5 cl d’huile d’olive 1/2 cc de wasabi en poudre Sel, poivre Dans un bol, mélanger la farine et la levure avec les oeufs. Saler, poivrer et ajouter le wasabi. Ajouter l’huile d’olive et le lait un peu tiède, puis le tofu coupés en petits dés. Incorporer les miettes de crabe à la préparation. Ajouter les petits pois encore surgelés. Verser cette préparation dans des empreintes à petits cakes souples (ici des demi-sphères) et faire cuire environ 30mn à four 210° (th.7). Mon crabe n'était pas, cette fois-ci, le meilleur. J'ai voulu tester une nouvelle variété et il était un peu trop "miettes" et peu de goût. Ne pas hésiter à prendre une bonne qualité, pas du Chatka quand même !
Cakes au crabe, tofu et petits pois
adapté et allégé de ce livre
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