la recette sur le BlogLotte sautée à la courge spaghetti
Pour 2 gourmands 2 queues de lottes sans peau 1 belle courge spaghetti ou autre légume 1 bouquet de coriandre 1 cuiller à soupe d'huile marinade 3 cuillers à soupe de tamari (ou sauce soja) 1 cuiller à soupe de sirop de riz (ou de miel) le jus d'1/2 pamplemousse 3 cm de gingembre épluchée et râpée 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à soupe de sauce Hoi sin Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Détaillez la lotte en tronçons de 3 cm. Faites les mariner au moins 20 minutes. Cuisez la courge emballée dans du papier sulfurisé à four chaud pendant 1 h. Coupez en 2. Enlevez les graines et prélevez la chair que vous égouttez dans une passoire. Réservez dans le plat ou des bols individuels. Chauffez un wok et mettez une cuiller d'huile. Faites sauter les morceaux de lotte égouttées. Quand ils sont presque cuits, ajoutez la marinade et laissez prendre un bouillon pour qu'elle épaississe. Versez sur le plat ou les bols. Ajoutez la coriandre ciselée et servez.
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