la recette sur le Blogsuite Lemon curd adapté de la recette Marmiton 4 beaux citrons 70 g de sucre de canne roux 3 oeufs 1 cuiller à soupe de fécule de pomme de terre Lavez les citrons et zestez-en une avec un zesteur. Coupez les zestes en petits morceaux. Pressez le jus des citrons. Mettez le tout dans une casserole. Ajoutez le sucre et la fécule. Mélangez et cuisez doucement à feu doux. Battez les oeufs dans un récipient. Ajoutez aux oeufs, le mélange de jus/sucre. Remettez sur le feu et sans cesser de remuer, laissez prendre la crème (environ 5 mn) Otez du feu et laissez bien refroidir au réfrigérateur en attendant de l'utiliser. Montage Remplissez le fond de tarte avec du lemon curd. Puis coupez finement les fraises en tranches et disposez-les harmonieusement sur la tarte avec les framboises. Saupoudrez d'un peu de sucre glace.
Tarte lemon curd fraises et framboises
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