100 g de farine d'épeautre 50 g de farine de quinoa 60 g de sucre complet rapurda 1 cuiller à café de poudre à lever sans phosphate 10 cl de lait végétal 2 cuillers à soupe de compote de pommes (maison si possible) 1 cuiller à soupe de purée d'amandes complètes 3 oeufs 2 petites pommes 1 cuiller à soupe d'huile d'olive parfumée Tamisez les farines avec la poudre à lever. Ajoutez le sucre. Dans un bol, mélangez les oeufs avec le lait, la purée d'amandes et l'huile d'olive. Intégrez le mélange d'oeufs avec les farines et le sucre. Ajoutez la compote de pommes et les pommes coupées en petits dés. Versez dans un moule à cake et enfournez pour 35 minutes à 180° (th. 6). Attendez 5 minutes avant de démouler sur une grille.
Cake léger pomme amande
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