la recette sur le BlogPour 1 cake 175 g de farine d'épeautre 1 petite courgette 2 oeufs 100 g de sucre de canne roux non raffiné 2 cuillers à soupe d'huile de noisette 1 cuiller à café de poudre levante sans phosphate 1/2 cuiller à café de vanille 1 grosse cuiller à soupe de sirop de gingembre 2 cm de gingembre frais bio (ou 3 cm) 1 cuiller à café de gingembre en poudre Préchauffez le four à 180° (th.6) Râpez la courgette avec la peau. Râpez aussi le gingembre. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse. Ajoutez la vanille, le sirop de gingembre, le gingembre en poudre. Ajoutez l'huile de noisette, la courgette et le gingembre frais Tamisez la farine avec la levure et ajoutez les au mélange précédent. Versez dans un moule à cake beurré (ou moule souple) et enfournez pour 50 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou une aiguille à tricoter. Attendez 15 minutes avant de démouler.
Cake aux 3 gingembre adapté librement de la recette d'Ysanne Spevack
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