Gougères au brebis
Mettez 1/8 l de lait végétal (125 g) 1/8 l d'eau (125 g) 60 g de margarine non hydrogénée - 1 pincée de sel dans une casserole. A l'ébullition, jetez d'un coup 125 g de farine tamisée et ½ cuillère à café de levure. Tournez jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole. Transvasez dans un saladier pour refroidir un peu la préparation. Rajoutez 1 à 1, 4 petits oeufs jusqu'à absorption complète. Rajoutez 100 g de fromage de brebis râpé. Vous pouvez rajouter du cumin aussi. Dressez des petits choux avec une poche à douille ou avec 2 petites cuillères sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 mn à 220° (th.7-8) et 10 à 15 mn à 180° (th.6) sans ouvrir le four.
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