l'orange
L'orange Navel de Californie est souvent considérée comme la meilleure : elle est juteuse, facile à éplucher et sans pépins. Attention, elle devient amère à la cuisson, il faut donc l'ajouter qu'au dernier moment dans une préparation. Et celles-ci n'aiment pas non plus la congélation qui les rend amères aussi. Pour le jus, par contre, la Valencia de Floride est plus indiquée. Nous connaissons tous le "truc" pour obtenir plus de jus d'un citron. Le rouler sur la table, en les comprimant bien avec la paume. Cette astuce est valable aussi avant d'extraire le jus des oranges. L'orange sanguine est, elle, une espèce hybride, datant de 1850, une particularité Espagnole, d'Italie et d'Afrique du Nord. Elle est plus douce, moins acide que l'orange classique.
home home sommaire plan du site Cuisine les recettes de Sophie la cuisine au quotidien (le blog) index des recettes trucs & astuces & mesures Photos les photos de Sophie blog des Photos coin Santé nature & nutrition blog Nature zen & boost - votre coach bien-être et minceur coups de Coeur mon Livre en ligne l'Atelier Cyril Naphegyi VLD liens Réalisations zen & boost : votre coach bien-être et minceur NumCoach devient C 9 mOOn (les sciences humai blog c 9 mOOn les activités de lbdS et le CV contact formulaire de contact la Boutique l'atelier de CN VLD (commande portraits ...) l'activité zen & boost (à venir) Photos blog nature blog CV blog photo blog cuisine Nature & Nutrition Index recettes Sommaire cuisine Sommaire A B C Allergie et lait Appétit aliments qui calment Appétit aliments qui ouvrent Calcium D E F Diabète G H I J K L M N O P Q R Régime sans gluten S T U V W X Y Z nature et nutrition
les aliments
A B C Agar agar Agave Algues Amande Avoine Blé Brocciu Brocolis Cabecou Cannelle Cardamome Châtaigne Couleurs dans l'assiette Cumin Curcuma Céleri D E F Epeautre Epices Erable sirop Fleur oranger Fructose G H I Gingembre Gomasio Gluten Huile argan J K L Jus d'herbe d'orge Kamut Lait de vache Laits végétaux Levure sans phosphate M N O Maïs Manouri Millet Orange Orge Oryza P Q R Purée d'oléagineux Quinoa Riz Riz (sirop) sidoux S T U Sarrasin Seigle Soja Sucanat Sucre complet Sucres V W X Y Z nous sommes ce que nous mangeons ...
Ces informations n'ont qu'un but informatif et de partage et ne seraient en aucun cas remplacer l'avis d'un médecin ou d'un spécialiste. La responsabilité de l'auteur ne saurait en aucun cas être engagée. N'étant pas infaillible, n'hésitez pas à m'envoyer un petit mail si vous constatez une erreur, si vous désirez apporter une précision ou partager des informations intéressantes.
copyright les bonheurs de Sophie 2005 - 2010 - tous droits réservés les textes et photos sont protégés par le code de la propriété intellectuelle conditions générales de vente ce site est créé et est géré par Sophie Naphegyi, conformément au droit Européen