les algues
Les algues sont un concentré de tout ce dont nous avons besoin : eau, sels minéraux, oligo-éléments et protéines et glucides parfaites pour un diabétique. 100 g autant de protéine que viande et poisson + calcium, phosphore, cuivre, manganèse, vit. C et groupe B, carotènes. algue dulce Couleur rouge rosé, saveur douce et tendre Riche en oligo et protéines. 20 fois plus de calcium que dans le lait. algue haricot de mer Au goût subtil et iodé. Remplace les haricots terrestres. Se mange cru en salade ou cuit algue iziki Ressemble à des brins d'herbes noirs et durs 34% d'oligo-éléments algue kombu Algue bretonne Texture épaisse pour la cuisson des céréales et légumineuses germées Rehausse le goût naturel des céréales (glutamate naturel) et les rend plus digeste goût iodé algue laitue de mer beau vert lumineux, texture élastique, se mange crue hachée finement dans crudités ou cuite 10 mn en garniture 12 fois plus de fer que les lentilles algue nori Extrêmement fine, de couleur noire aux reflets pourpres. Tous les acides aminés et beaucoup de vitamines. Une des algues les plus délicate et parfumée. Peut se manger crue si coupée très finement. Ajoutez la en fin de cuisson dans pâtes et légumes ou ragoût et poissons. algue salicorne Pas vraiment une algue. Pieds dans l'eau à marée montante. Riche en vitamines, sels minéraux et enzymes. Un légume et une algue. Riche en vit C combattait le scorbut algue wakamé En France, issue de l'aquaculture. Riche en protéines 10% et un bon équilibre en acides aminés. Nervure centrale large et épaisse doit après un trempage être cuite ou ébouillantée rapidement. Pour les feuilles longues et tenders, elles sont délicieuses crues dans les salades.
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