120 g d'amandes entières
60 g de pistaches entières
60 g de sucre complet
3 oeufs
30 g de crème de soja
30 g de matière grasse végétale sans lait
         non hydrogénée fondue
3 brins de romarin
2 cuillers à soupe de fleurs de lavande

Torréfiez les amandes et les pistaches dans une poêle.
Mixez les en une poudre fine avec le romarin.
Dans un bol, mélangez les ingrédients secs
puis ajoutez les oeufs, la crème et la matière grasse.
Versez le mélange sur une silpat
ou une plaque à pâtisserie en une fine couche.
Enfournez dans un four chaud 180° (th.6)
pour une quinzaine de minutes.
Attendez 5 minutes avant de démouler sur un papier sulfurisé.
Découpez à l'aide d'emporte-pièce selon la forme désirée.