Ces informations n'ont qu'un but informatif et éducatif et ne seraient en aucun cas remplacer l'avis d'un médecin. N'étant pas infaillible, n'hésitez pas à m'envoyer un petit mail si vous constatez une erreur ou si vous désirez apporter une précision intéressante.
voir aussi les aliments acidifiants
| Aliments | Alcalinisants |
| Abricot | x |
| Ail | xx |
| Algues marines | xxx |
| Amandes | xx |
| Ananas | xxx |
| Asperge | xx |
| Aubergine | xx |
| Avocat | xx |
| Avoine | x |
| Banane | x |
| Betterave | x |
| Bicarbonate de soude | xxx |
| Bleuet | x |
| Brocoli | xx |
| Cannelle | xx |
| Céleri | x |
| Cerise | xx |
| Champignon | xx |
| Chou | xx |
| Chou-fleur | xx |
| Choux de Bruxelles | x |
| Ciboulette | x |
| Citron | xx |
| Citrouille | xx |
| Concombre | x |
| Courge | x |
| Daikon | xxx |
| Eau minérale | xxx |
| Endive | xx |
| Figue | xx |
| Fraise | x |
| Framboise | xxx |
| Gingembre | xx |
| Graine de citrouille | xxx |
| Graine de lin | x |
| Graine de pavot | xx |
| Graine de sésame | xx |
| Graines de lin | x |
| Herbes | xx |
| Huile d'avocat | x |
| Huile de coco | x |
| Huile de foie de morue | xx |
| Huile d'olive | x |
| Huile d'onagre | xx |
| Huile hydrogénée | xxx |
| Jus d'ananas | x |
| Jus d'herb d'orge | xxx |
| Lait d'amande | xx |
| Laitue | x |
| Lentilles | xxx |
| Lime | xxx |
| Mangue | xx |
| Marron | xx |
| Mélasse | xx |
| Melon | xx |
| Melon d'eau | xxx |
| Miso | xxx |
| Moutarde verte | xx |
| Mûre | xx |
| Navet | x |
| Nectarine | xxx |
| Noix de cajou | xx |
| Œuf de caille | xx |
| Oignon | xxx |
| Olive | xx |
| Orange | x |
| Pamplemousse | xx |
| Panais | xx |
| Papaye | xx |
| Patate | xx |
| Patate douce | xxx |
| Pavot (Graine) | xx |
| Pêche | xx |
| Persil | xx |
| Poire | xx |
| Poivre | xx |
| Pomme | xx |
| Pomme de terre | xx |
| Pomme de terre douce | xxx |
| Pruneau | xx |
| Prune Umeboshi | xxx |
| Quinoa | x |
| Raisin | x |
| Raisin sec | x |
| Riz japonais | x |
| Riz sauvage | x |
| Saké | xx |
| Sauce soja | xx |
| Sel de mer | xxx |
| Sirop de riz | xx |
| Tangerine | xxx |
| Thé au gingembre | x |
| Thé vert | xx |
| Vinaigre de cidre | xx |
