Ces informations n'ont qu'un but informatif et éducatif et ne seraient en aucun cas remplacer l'avis d'un médecin. N'étant pas infaillible, n'hésitez pas à m'envoyer un petit mail si vous constatez une erreur ou si vous désirez apporter une précision intéressante.
| | | (en g) | |||
| Pour 100 g | Calories | Protides | Glucides | Lipides | fibres |
| Avoine | 360 | 12 | 65 | 5 | 9,9 |
| Blé | 360 | 10 | 75 | 1,5 | 9,5 |
| Epeautre | 375 | 12 | 75 | 2,8 | 7,6 |
| Kamut | 360 | 17 | 58 | 2,6 | 1,8 |
| Maïs | 360 | 10 | 75 | 5 | 2,3 |
| Millet | 350 | 11 | 65 | 4 | 8,6 |
| Orge | 350 | 11 | 70 | 2 | 6 |
| Quinoa | 375 | 16 | 65 | 6 | 7 |
| Riz blanc | 360 | 7,6 | 80 | 1,7 | 2,4 |
| Riz complet | 350 | 8 | 80 | 1,1 | 4,3 |
| Sarrasin | 360 | 10 | 75 | 2 | |
| Seigle | 340 | 10 | 70 | 1 | 4,7 |