La farine de riz est faite à partir de riz blanc ou de riz brun. Elle est essentiellement utilisée dans les pains sans gluten. Très riche en amidon et très intéressante nutritionnellement, elle combine sucres lents, protéines de bonne qualité et richesse minérale : potassium, phosphore, magnésium, calcium. Pour bénéficier de ces atouts, mieux vaut opter pour une farine de riz complet biologique.
La farine de riz se trouve aussi en magasin bio.
Si vous avez un robot puissant, vous pouvez le faire à partir de riz complet bio, c'est ce que je fais la plupart du temps.
Vous pouvez le remplacer par de la farine classique.
Si vous avez un robot puissant, vous pouvez le faire à partir de riz complet bio, c'est ce que je fais la plupart du temps.
Vous pouvez le remplacer par de la farine classique.
Ces informations n'ont qu'un but informatif et éducatif et ne seraient en aucun cas remplacer l'avis d'un médecin. N'étant pas infaillible, n'hésitez pas à m'envoyer un petit mail si vous constatez une erreur ou si vous désirez apporter une précision intéressante.
