Pour une vingtaine de biscuits à la cuiller
Préparation : 15 min
Cuisson : 18 min par plaque
Ingrédients
57 g de farine
3 oeufs
90 g de sucre
1 cc de thé matcha
sucre glace
Tamisez la farine.
Travaillez les jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre en poudre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la cuiller de thé matcha.
Montez les blancs en neige en incorporant
les 50 g de sucre restant à mi-parcours.
Versez le mélange à base de jaunes d'oeufs sur les blancs,
mélangez délicatement.
Incorporez la farine en une seule fois sans trop travailler la pâte, le plus délicatement possible.
Préchauffez votre four à 150°C.
A l'aide d'une poche à douille de 1,5 cm, dressez les biscuits sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre glace.
Faites cuire une première plaque de biscuits pendant 18 minutes.
Saupoudrez à nouveau la seconde plaque de sucre glace et enfournez-la pour le même temps de cuisson.
Procédez de la même manière pour la troisième plaque.
Pour cette quantité de pâte, comptez 2 fournées de 10 biscuits chacune.
Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller.
Préparation : 15 min
Cuisson : 18 min par plaque
Ingrédients
57 g de farine
3 oeufs
90 g de sucre
1 cc de thé matcha
sucre glace
Tamisez la farine.
Travaillez les jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre en poudre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la cuiller de thé matcha.
Montez les blancs en neige en incorporant
les 50 g de sucre restant à mi-parcours.
Versez le mélange à base de jaunes d'oeufs sur les blancs,
mélangez délicatement.
Incorporez la farine en une seule fois sans trop travailler la pâte, le plus délicatement possible.
Préchauffez votre four à 150°C.
A l'aide d'une poche à douille de 1,5 cm, dressez les biscuits sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre glace.
Faites cuire une première plaque de biscuits pendant 18 minutes.
Saupoudrez à nouveau la seconde plaque de sucre glace et enfournez-la pour le même temps de cuisson.
Procédez de la même manière pour la troisième plaque.
Pour cette quantité de pâte, comptez 2 fournées de 10 biscuits chacune.
Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller.
