500 g de farine T55
1 cc de levure
50 g de sucre
125 g de crème (ou de soja ou d’avoine)
100 g de lait tiède (de riz ou d’amande)
3 petits oeufs
1 cs de cardamome moulue
1 cc de cardamome fraîche écrasée dans un mortier
2 cs de fleur d’oranger
1 pincée de sel
Délayer la levure dans le lait tiède.
Mettre la farine dans un bol et y ajouter le lait,
le sucre et les oeufs, le sel et la cardamome.
Pétrir.
Rajouter la crème.
Laisser lever 1/2 h au chaud.
Repétrir et le mettre dans un moule recouvert d’un tissu pendant 1 h
Dorer la brioche à l’oeuf battu détendu d’un peu d’eau.
Enfourner pour 30 mn environ dans un four chaud 180° (th. 6).
1 cc de levure
50 g de sucre
125 g de crème (ou de soja ou d’avoine)
100 g de lait tiède (de riz ou d’amande)
3 petits oeufs
1 cs de cardamome moulue
1 cc de cardamome fraîche écrasée dans un mortier
2 cs de fleur d’oranger
1 pincée de sel
Délayer la levure dans le lait tiède.
Mettre la farine dans un bol et y ajouter le lait,
le sucre et les oeufs, le sel et la cardamome.
Pétrir.
Rajouter la crème.
Laisser lever 1/2 h au chaud.
Repétrir et le mettre dans un moule recouvert d’un tissu pendant 1 h
Dorer la brioche à l’oeuf battu détendu d’un peu d’eau.
Enfourner pour 30 mn environ dans un four chaud 180° (th. 6).
