160 g de farine (dont 80 g de farine intégrale)
80 g de fructose ou 130 g de sucre de canne roux
2 gros oeufs
2/3 de pot* de bon café froid
1 cuiller à café d'extrait de café
quelques gousses de cardamome
1/2 de pot d'huile d'olive
1 cuiller à café de levure chimique
Battez les oeufs avec le fructose (ou sucre)
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Préchauffez le four à 160° (th.5).
Tamisez la farine avec la levure.
Et ajoutez la au mélange.
Epluchez les gousses de cardamome et pilez la.
Ajoutez ensuite le café et l'huile,
ainsi que l'extrait de café et la cardamome.
La préparation est assez liquide.
Versez dans un moule beurré et fariné
(sauf si c'est un moule souple, genre le marguerite) et faites cuire 40 mn environ.
Ici j'ai utilisé des gros moules ronds individuels Flexipan, j'en ai fait 4.
Attendez bien que le gâteau soit complètement refroidi pour démouler.
* la valeur du pot est celle d'un petit pot en verre de yaourt
80 g de fructose ou 130 g de sucre de canne roux
2 gros oeufs
2/3 de pot* de bon café froid
1 cuiller à café d'extrait de café
quelques gousses de cardamome
1/2 de pot d'huile d'olive
1 cuiller à café de levure chimique
Battez les oeufs avec le fructose (ou sucre)
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Préchauffez le four à 160° (th.5).
Tamisez la farine avec la levure.
Et ajoutez la au mélange.
Epluchez les gousses de cardamome et pilez la.
Ajoutez ensuite le café et l'huile,
ainsi que l'extrait de café et la cardamome.
La préparation est assez liquide.
Versez dans un moule beurré et fariné
(sauf si c'est un moule souple, genre le marguerite) et faites cuire 40 mn environ.
Ici j'ai utilisé des gros moules ronds individuels Flexipan, j'en ai fait 4.
Attendez bien que le gâteau soit complètement refroidi pour démouler.
* la valeur du pot est celle d'un petit pot en verre de yaourt
