Pour 6 gros cakes ou 8 muffins
185 g de farine intégrale
1 cc de levure chimique
150 g de sucre de canne non raffiné
100 g de margarine non hydrogéné
2 bonnes cs de compote de pommes
3 oeufs
125 g de yaourt de soja
150 g de pistaches décortiquées non salées
1 cc de cardamome verte épluchée et écrasée au pilon
le zeste d'un citron vert
Préchauffer le four à 180° (th.6)
Griller les pistaches dans une poêle.
Enlever les graines des gousses et les écraser au pilon.
Prélever le zeste du citron.
Mélanger la farine avec la levure.
Ajouter le sucre, le zeste et la cardamome.
Ajouter les oeufs, puis le beurre fondu, la compote et le yaourt.
Concasser les pistaches et les ajouter à la préparation.
Verser dans des moules ou dans un grand moule et enfourner pour 25-30 mn pour les petits et 45 mn pour un grand.
Attendre 5 mn avant de démouler.
185 g de farine intégrale
1 cc de levure chimique
150 g de sucre de canne non raffiné
100 g de margarine non hydrogéné
2 bonnes cs de compote de pommes
3 oeufs
125 g de yaourt de soja
150 g de pistaches décortiquées non salées
1 cc de cardamome verte épluchée et écrasée au pilon
le zeste d'un citron vert
Préchauffer le four à 180° (th.6)
Griller les pistaches dans une poêle.
Enlever les graines des gousses et les écraser au pilon.
Prélever le zeste du citron.
Mélanger la farine avec la levure.
Ajouter le sucre, le zeste et la cardamome.
Ajouter les oeufs, puis le beurre fondu, la compote et le yaourt.
Concasser les pistaches et les ajouter à la préparation.
Verser dans des moules ou dans un grand moule et enfourner pour 25-30 mn pour les petits et 45 mn pour un grand.
Attendre 5 mn avant de démouler.
