800 g de chicons
2 grosses cs d'Oryza
2 grosses cs de sucre de canne roux
ou de cassonade brune
10 cl de vin blanc
2 cs de vinaigre de cidre
ou 1 cs de vinaigre balsamique
un peu de romarin
1 cs d' huile d'olive
sel et poivre
Coupez les chicons en lamelles dans la largeur.
Dans une cocotte, mettez la cuiller d'huile et
rajoutez les chicons.
Bien remuez et laissez s'attendrir un peu.
Ajoutez l'oryza et le sucre, sel et poivre et le romarin.
Laissez confire doucement.
Ajoutez alors le vin blanc et le vinaigre et laissez réduire.
Ce sont bien sûr des versions bien moins sucrées que les versions du commerce.
L'avantage est qu'on sent encore le chicon et non pas que le sucre.
On peut mettre en bocaux de la même manière que la confiture.
On ébouillante des petits bocaux. On les remplit bien avec le confit.
On ferme le couvercle et on retourne le pot jusqu'à complet refroidissement
2 grosses cs d'Oryza
2 grosses cs de sucre de canne roux
ou de cassonade brune
10 cl de vin blanc
2 cs de vinaigre de cidre
ou 1 cs de vinaigre balsamique
un peu de romarin
1 cs d' huile d'olive
sel et poivre
Coupez les chicons en lamelles dans la largeur.
Dans une cocotte, mettez la cuiller d'huile et
rajoutez les chicons.
Bien remuez et laissez s'attendrir un peu.
Ajoutez l'oryza et le sucre, sel et poivre et le romarin.
Laissez confire doucement.
Ajoutez alors le vin blanc et le vinaigre et laissez réduire.
Ce sont bien sûr des versions bien moins sucrées que les versions du commerce.
L'avantage est qu'on sent encore le chicon et non pas que le sucre.
On peut mettre en bocaux de la même manière que la confiture.
On ébouillante des petits bocaux. On les remplit bien avec le confit.
On ferme le couvercle et on retourne le pot jusqu'à complet refroidissement
