Pour 6 gourmands :
1 kg de carottes
2 échalotes
2 gousses d'ail
20 cl d'eau chaude
1 cc de curcuma
1 cc de fenugrec
1/2 cc de 5 épices
½ cc de gingembre en poudre
1 cs de gomasio (sésame et sel)
10 amandes entières
10 cl de lait d'amandes
Eplucher puis couper en rondelles les carottes.
Dans une cocotte, mettre les carottes, les échalotes,
l'ail et l'eau.
Couvrir et laisser cuire 35 mn.
Ajouter le gomasio, le curcuma, le fenugrec, le gingembre,
les 5 épices, et les amandes. Mixer bien le tout et ajouter le lait d'amandes.
Goûter et ajouter un peu de sel.
C'est presque une purée plutôt qu'une soupe.
Version Thermomix
20 cl d'eau dans le bol du TM, rajouter les échalotes, l'ail.
Dans le bol Valrona, mettre les carottes coupées en rondelles.
Programmer pour 30 mn, Valrona et puissance 1.
Rajouter dans le bol, les épices, les amandes, le lait d'amandes et les carottes.
Mixer le tout à puissance 10 pendant 45 secondes.
1 kg de carottes
2 échalotes
2 gousses d'ail
20 cl d'eau chaude
1 cc de curcuma
1 cc de fenugrec
1/2 cc de 5 épices
½ cc de gingembre en poudre
1 cs de gomasio (sésame et sel)
10 amandes entières
10 cl de lait d'amandes
Eplucher puis couper en rondelles les carottes.
Dans une cocotte, mettre les carottes, les échalotes,
l'ail et l'eau.
Couvrir et laisser cuire 35 mn.
Ajouter le gomasio, le curcuma, le fenugrec, le gingembre,
les 5 épices, et les amandes. Mixer bien le tout et ajouter le lait d'amandes.
Goûter et ajouter un peu de sel.
C'est presque une purée plutôt qu'une soupe.
Version Thermomix
20 cl d'eau dans le bol du TM, rajouter les échalotes, l'ail.
Dans le bol Valrona, mettre les carottes coupées en rondelles.
Programmer pour 30 mn, Valrona et puissance 1.
Rajouter dans le bol, les épices, les amandes, le lait d'amandes et les carottes.
Mixer le tout à puissance 10 pendant 45 secondes.
