Pour 12
80 g de son d'avoine
2 oeufs + 1 blanc (ou 1 oeuf et 2 blancs)
125 g de brocciu
2 cs de sirop d'oryza (ou 3 de miel)
1 bonne cs de maïzena
1 cc de levure chimique
1 cc de vanille
quelques gouttes d'essence d'amande amère
45 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 210° (th.7).
le four doit être bien chaud.
Mélangez tous les ingrédients sauf le brocciu
avec un fouet pour que la préparation soit homogène
et mousseuse.
Intégrez le brocciu, d'abord à la fourchette
pour l'émietter,
puis vous pouvez mélanger au fouet.
Ajoutez les pépites et mélanger.
Remplir à l'aide d'une cuiller à soupe les moules,
il y en a juste pour toutes les empreintes.
Enfournez pour 10-15 mn. Ils doivent être juste dorés.
Ne pas trop les cuire sinon, ils seront plus secs et ce serait dommage.
Attendre 2 mn avant de démouler et dégustez tiède, c'est encore meilleur.
80 g de son d'avoine
2 oeufs + 1 blanc (ou 1 oeuf et 2 blancs)
125 g de brocciu
2 cs de sirop d'oryza (ou 3 de miel)
1 bonne cs de maïzena
1 cc de levure chimique
1 cc de vanille
quelques gouttes d'essence d'amande amère
45 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 210° (th.7).
le four doit être bien chaud.
Mélangez tous les ingrédients sauf le brocciu
avec un fouet pour que la préparation soit homogène
et mousseuse.
Intégrez le brocciu, d'abord à la fourchette
pour l'émietter,
puis vous pouvez mélanger au fouet.
Ajoutez les pépites et mélanger.
Remplir à l'aide d'une cuiller à soupe les moules,
il y en a juste pour toutes les empreintes.
Enfournez pour 10-15 mn. Ils doivent être juste dorés.
Ne pas trop les cuire sinon, ils seront plus secs et ce serait dommage.
Attendre 2 mn avant de démouler et dégustez tiède, c'est encore meilleur.
