Pour 6 personnes
Pour la dacquoise
100 g de poudre d’amandes
100 g de sucre glace
120 g de blancs d’oeufs (4 oeufs environ)
30 g de sucre
40 g d’amandes concassées
Pour la ganache chocolat
10 cl de crème d'avoine
Pour la dacquoise
100 g de poudre d’amandes
100 g de sucre glace
120 g de blancs d’oeufs (4 oeufs environ)
30 g de sucre
40 g d’amandes concassées
Pour la ganache chocolat
10 cl de crème d'avoine
100 g de chocolat noir
1 cs de miel
20 g de margarine
Préparer la ganache.
Faire bouillir la crème
et verser sur le chocolat concassé en petits morceaux.
Bien mélanger pour faire fondre le chocolat.
Ajouter le miel et la margarinenulldans 2 moules carrés ou le flexipat.
Parsemer la moitié de la dacqoise avec des éclats d’amandes
puis saupoudrer avec du sucre glace.
Faire cuire environ 20 mn à 180° (th.6)
Démouler la dacquoise et laisser refroidir.
Etaler la ganache sur la partie sans éclats
et recouvrir avec l’autre moitié.
Avec un couteau à génoise, découper en parts.
1 cs de miel
20 g de margarine
Préparer la ganache.
Faire bouillir la crème
et verser sur le chocolat concassé en petits morceaux.
Bien mélanger pour faire fondre le chocolat.
Ajouter le miel et la margarinenulldans 2 moules carrés ou le flexipat.
Parsemer la moitié de la dacqoise avec des éclats d’amandes
puis saupoudrer avec du sucre glace.
Faire cuire environ 20 mn à 180° (th.6)
Démouler la dacquoise et laisser refroidir.
Etaler la ganache sur la partie sans éclats
et recouvrir avec l’autre moitié.
Avec un couteau à génoise, découper en parts.
