1 pâte feuilletée sans beurre ni lait
100 g de ricotta de brebis
100 g d'épinards frais
1 oeuf + 1 jaune
un peu de coriandre fraîche
quelques figues moelleuses
sel, poivre et muscade
Graines de sésame en option
Dans un bol, écraser la ricotta. Ajouter l'oeuf et mélanger.
Ajouter le sel, le poivre et de la muscade.
Couper les épinards en petits morceaux aux ciseaux.
Ciseler la coriandre.
Détailler les figues en morceaux et ajouter au mélange.
Prendre la pâte feuilletée et l'étaler bien finement.
Etirer aussi une pâte déjà déroulée.
Avec un emporte pièce, découper des ronds.
Prélever avec une cuiller à café un peu de préparation
et mettre sur une moitié du rond.
Replier le chausson et souder avec les doigts sur le pourtour.
Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Rajouter un peu d'eau dans le jaune et dorer au pinceau les chaussons en évitant de laisser couler.
Saupoudrer quelques chaussons avec des graines de sésame.
Enfourner à four chaud 180° (th.6) pendant une quinzaine de minutes,
jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés
100 g de ricotta de brebis
100 g d'épinards frais
1 oeuf + 1 jaune
un peu de coriandre fraîche
quelques figues moelleuses
sel, poivre et muscade
Graines de sésame en option
Dans un bol, écraser la ricotta. Ajouter l'oeuf et mélanger.
Ajouter le sel, le poivre et de la muscade.
Couper les épinards en petits morceaux aux ciseaux.
Ciseler la coriandre.
Détailler les figues en morceaux et ajouter au mélange.
Prendre la pâte feuilletée et l'étaler bien finement.
Etirer aussi une pâte déjà déroulée.
Avec un emporte pièce, découper des ronds.
Prélever avec une cuiller à café un peu de préparation
et mettre sur une moitié du rond.
Replier le chausson et souder avec les doigts sur le pourtour.
Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Rajouter un peu d'eau dans le jaune et dorer au pinceau les chaussons en évitant de laisser couler.
Saupoudrer quelques chaussons avec des graines de sésame.
Enfourner à four chaud 180° (th.6) pendant une quinzaine de minutes,
jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés
