C'est une entrée festive quand on a des invités.
Mais attention à ne pas vouloir cuire trop de feuilles de lasagnes à la fois,
sinon c'est la catastrophe.
C'est une recette trouvée dans un magazine que j’ai un peu adaptée.
Pour 4 personnes :
6 feuilles de lasagne
800 g de filet de saumon cru
1 citron (pas plus sinon cela cuit trop le saumon)
Environ 15 cl d'huile d'olive
Parmesan frais en copeaux
du basilic, de la coriandre (frais)
Sel poivre
Préparer le saumon
Couper le saumon en tranches dans l'épaisseur (1/2 cm).
Disposer dans un plat creux. Saler. poivrer.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le citron,
le basilic et la coriandre ciselés.
Verser la marinade sur le saumon et mettre au frais pour 3 h.
Retourner plusieurs fois les tranches de saumon.
Faire cuire les feuilles de lasagnes 10 mn dans de l'eau bouillante salée
avec une cuillère d'huile d'olive.
Attention à ne pas en cuire plus de 3 feuilles de lasagne à la fois
sinon elles collent entre elles et se cassent.
Egoutter-les ensuite sur un torchon (ou essuie de cuisine pour les Belges). Laisser refroidir.
Monter les lasagnes
Dans un plat, poser une feuille de lasagne.
Recouvrir de tranches de saumon égouttées.
Parsemer d'un peu de parmesan.
Nouvelle couche de lasagne.
Re-saumon, parmesan.
Terminer par une lasagne.
Verser la marinade puis parmesan et décorer de coriandre.
Mais attention à ne pas vouloir cuire trop de feuilles de lasagnes à la fois,
sinon c'est la catastrophe.
C'est une recette trouvée dans un magazine que j’ai un peu adaptée.
Pour 4 personnes :
6 feuilles de lasagne
800 g de filet de saumon cru
1 citron (pas plus sinon cela cuit trop le saumon)
Environ 15 cl d'huile d'olive
Parmesan frais en copeaux
du basilic, de la coriandre (frais)
Sel poivre
Préparer le saumon
Couper le saumon en tranches dans l'épaisseur (1/2 cm).
Disposer dans un plat creux. Saler. poivrer.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le citron,
le basilic et la coriandre ciselés.
Verser la marinade sur le saumon et mettre au frais pour 3 h.
Retourner plusieurs fois les tranches de saumon.
Faire cuire les feuilles de lasagnes 10 mn dans de l'eau bouillante salée
avec une cuillère d'huile d'olive.
Attention à ne pas en cuire plus de 3 feuilles de lasagne à la fois
sinon elles collent entre elles et se cassent.
Egoutter-les ensuite sur un torchon (ou essuie de cuisine pour les Belges). Laisser refroidir.
Monter les lasagnes
Dans un plat, poser une feuille de lasagne.
Recouvrir de tranches de saumon égouttées.
Parsemer d'un peu de parmesan.
Nouvelle couche de lasagne.
Re-saumon, parmesan.
Terminer par une lasagne.
Verser la marinade puis parmesan et décorer de coriandre.
