La version et recette originale (clic)
ma pâte sablée amande pavot-citron, sans lait
(la moitié seulement est nécessaire
pour la quantité de garniture, le reste se congèle)
300 g de farine dont la moitié en farine intégrale
120 g de margarine de soja
70 g de poudre d'amande torréfiée
70 g de sucre de canne roux
le reste d'un citron haché
2 cs de graines de pavot
1 oeuf
Dans une poêle, mettre la poudre d'amande
et torréfier pendant 5 mn environ.
Mettre dans un robot, la farine, les amandes,
le sucre, le zeste et les graines de pavot.
Ajouter la margarine (elle est molle)
et tourner pour obtenir une pâte sableuse.
Ajouter l'oeuf battu et tourner juste de temps d'amalgamer les ingrédients.
Rassembler la pâte et la réserver au frais dans un cellofrais pendant au moins 1 h.
Foncer 6 moules profonds à tartelettes et cuire à blanc pendant 20 mn à four 180° (th.6)
Pour la garniture d'Estelle
180 g de sucre (j'ai mis 150 g)
2 gros oeufs
60 ml de jus de citron fraîchement pressé
1 cuiller à soupe d'extrait de citron ou (et) de zeste de citron non-traité
1 cuiller à café de farine
1/2 cuiller a café de levure chimique
1 pincée de sel
Pendant que la pâte cuit, préparer la garniture :
à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients dans un bol de manière à obtenir une pâte lisse. Verser le mélange sur la pâte précuite et enfourner 30 minutes environ.
La surface des tartes ne dore pas, la cuisson est finie lorsque la garniture est légèrement collante au toucher.
ma pâte sablée amande pavot-citron, sans lait
(la moitié seulement est nécessaire
pour la quantité de garniture, le reste se congèle)
300 g de farine dont la moitié en farine intégrale
120 g de margarine de soja
70 g de poudre d'amande torréfiée
70 g de sucre de canne roux
le reste d'un citron haché
2 cs de graines de pavot
1 oeuf
Dans une poêle, mettre la poudre d'amande
et torréfier pendant 5 mn environ.
Mettre dans un robot, la farine, les amandes,
le sucre, le zeste et les graines de pavot.
Ajouter la margarine (elle est molle)
et tourner pour obtenir une pâte sableuse.
Ajouter l'oeuf battu et tourner juste de temps d'amalgamer les ingrédients.
Rassembler la pâte et la réserver au frais dans un cellofrais pendant au moins 1 h.
Foncer 6 moules profonds à tartelettes et cuire à blanc pendant 20 mn à four 180° (th.6)
Pour la garniture d'Estelle
180 g de sucre (j'ai mis 150 g)
2 gros oeufs
60 ml de jus de citron fraîchement pressé
1 cuiller à soupe d'extrait de citron ou (et) de zeste de citron non-traité
1 cuiller à café de farine
1/2 cuiller a café de levure chimique
1 pincée de sel
Pendant que la pâte cuit, préparer la garniture :
à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients dans un bol de manière à obtenir une pâte lisse. Verser le mélange sur la pâte précuite et enfourner 30 minutes environ.
La surface des tartes ne dore pas, la cuisson est finie lorsque la garniture est légèrement collante au toucher.
