Pour 6 ramequins
400 g de tofu soyeux*
200 g de chocolat à pâtisserie de très bonne qualité
un peu de lait de soja (ou d'amande)
Huile essentielle d'orange douce
ou zestes d'orange non traitée (ou autre parfum au choix)
Dans une grande casserole,
faire fondre le chocolat dans un fond de lait de soja.
Une fois le chocolat fondu, ajouter le tofu soyeux et l'arôme,
mélanger un peu puis passer au mixeur plongeur
pour obtenir une consistance homogène.
Verser dans 6 ramequins.
La consistance est un peu liquide et c'est normal,
mais elle va prendre et devenir mousseuse
après quelques heures au frais.
Plus vous la laisserez refroidir, meilleure elle sera.
Je vous conseille de la faire la veille pour le lendemain soir
* ne prenez pas de tofu "normal" en bloc, mais bien ce tofu
un peu crémeux, que l'on trouve dans les magasins bio, sinon la mousse ne moussera pas !
400 g de tofu soyeux*
200 g de chocolat à pâtisserie de très bonne qualité
un peu de lait de soja (ou d'amande)
Huile essentielle d'orange douce
ou zestes d'orange non traitée (ou autre parfum au choix)
Dans une grande casserole,
faire fondre le chocolat dans un fond de lait de soja.
Une fois le chocolat fondu, ajouter le tofu soyeux et l'arôme,
mélanger un peu puis passer au mixeur plongeur
pour obtenir une consistance homogène.
Verser dans 6 ramequins.
La consistance est un peu liquide et c'est normal,
mais elle va prendre et devenir mousseuse
après quelques heures au frais.
Plus vous la laisserez refroidir, meilleure elle sera.
Je vous conseille de la faire la veille pour le lendemain soir
* ne prenez pas de tofu "normal" en bloc, mais bien ce tofu
un peu crémeux, que l'on trouve dans les magasins bio, sinon la mousse ne moussera pas !
