Pour 20 mini-muffins
200g de farine
1 cuillerée à café de levure
2 cuiller à soupe d'huile d'olive
1 oeuf
200 g de ricotta
100 g de sucre de canne roux
le zeste d'un citron
le jus d'un citron
quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
Mélangez la farine et la levure dans un bol.
Dans un saladier, battre l'oeuf, la ricotta, l'huile, le sucre,
le zeste et le jus de citron et l'extrait d'amandes amères.
Ajoutez la farine, et amalgamez rapidement.
Toute la farine ne doit pas être absorbée.
A l'aide d'une cuiller à soupe,
déposez un peu de préparation dans les moules à mini-muffins.
Faites cuire 15 mn environ à four chaud 200° (th.6-7).
Laissez reposer 5 mn avant de démouler et réservez sur une grille
200g de farine
1 cuillerée à café de levure
2 cuiller à soupe d'huile d'olive
1 oeuf
200 g de ricotta
100 g de sucre de canne roux
le zeste d'un citron
le jus d'un citron
quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
Mélangez la farine et la levure dans un bol.
Dans un saladier, battre l'oeuf, la ricotta, l'huile, le sucre,
le zeste et le jus de citron et l'extrait d'amandes amères.
Ajoutez la farine, et amalgamez rapidement.
Toute la farine ne doit pas être absorbée.
A l'aide d'une cuiller à soupe,
déposez un peu de préparation dans les moules à mini-muffins.
Faites cuire 15 mn environ à four chaud 200° (th.6-7).
Laissez reposer 5 mn avant de démouler et réservez sur une grille
Muffins Maya l’abeille
au citron et à l’amande amère
adaptés sans lactose de la recette de Cléa (clic)
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