Mettre dans une casserole,
1/8 l de lait végétal
1/8 l d'eau
50 g de sucre
65 g de margarine non hydrogénée
1 pincée de sel

A l'ébullition, jeter d'un coup 125 g de farine tamisée
et ½ cuillère à café de levure chimique.
Tourner jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
Transvaser dans un saladier.
Rajouter 1 à 1, 4 petits oeufs jusqu'à absorption complète.

Version TM
Dans le bol, incorporer eau et lait, margarine, sel et éventuellement sucre.
Régler 5mn vit.4 à 100°C. D'un seul coup, ajouter la farine,
enlever le gobelet et mixer 1mn vit.4. Enlever le bol de l'appareil,
le mettre dans l'eau bien froide durant 5mn environ.
Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette.
Remettre le bol à mixer vit.4 et introduire un tiers des œufs. A
u bout de 15sec. introduire le 2e tiers.
Enfin, au bout de 30sec., verser le 3e tiers. Arrêter à 1mn.

Puis
Dresser des petits choux avec une poche à douille
ou 2 petites cuillères sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer de sucre à gros grains. Il n'est pas nécessaire de dorer à l'oeuf.

Enfourner 10 mn à 220 et 10 à 15 mn à 180 sans ouvrir le four.

Les mettre sur une grille en hauteur dès la sortie du four.

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