350 g de lait végétal
100 g de sucre de canne roux
200 g de crème d'avoine
2 sachets gourmandises glace (option)
1 jaune d'œuf
Mélanger le lait et le parfum choisit.
Dans une bassine inox, mélangez le sucre, les sachets Gourmandises Glaces.
Verser progressivement le lait sur le mélange tout en remuant avec le fouet.
Ajouter le jaune d'œuf puis la crème.
Laisser reposer la préparation au réfrigérateur pendant 20 minutes minimum pour permettre à la préparation de bien gonfler, surtout avec les sachets gourmandises.
Sortir la préparation du réfrigérateur et versez-la dans le pichet gradué.
Mettez en marche votre machine à glaces ou sorbetière et verser la préparation.
Laissez tourner votre machine 20 à 25 minutes environ.
Mouler votre crème glacée dès la sortie du bac et laissez prendre au congélateur avant de servir.
Parfums
A la vanille : 1 gousse de vanille ou vanille en poudre
Strataciella : préparer la glace à la vanille et rajouter des copeaux de chocolat dans la sorbetière après 20 mn
Au café : 1/2 cc de concentré de café et 1 cs de nescafé (plutôt du décaféiné pour ne pas incommoder vos invités sensibles à la caféine le soir)
Au chocolat : 50 g de chocolat fondu et rajouter des copeaux de chocolat après 20 mn.
Amande : 1/2 cc d’arôme d’amande amère et 40 g de poudre d’amandes passée à la poêle 5 mn
Les quantités sont adaptées pour la machine à glace Frisson de Demarle
Pour une version au chocolat, attention à utiliser un chocolat sans lactose (le chocolat équitable en général est exempt de lactose ou dérivé et sans soja aussi)
100 g de sucre de canne roux
200 g de crème d'avoine
2 sachets gourmandises glace (option)
1 jaune d'œuf
Mélanger le lait et le parfum choisit.
Dans une bassine inox, mélangez le sucre, les sachets Gourmandises Glaces.
Verser progressivement le lait sur le mélange tout en remuant avec le fouet.
Ajouter le jaune d'œuf puis la crème.
Laisser reposer la préparation au réfrigérateur pendant 20 minutes minimum pour permettre à la préparation de bien gonfler, surtout avec les sachets gourmandises.
Sortir la préparation du réfrigérateur et versez-la dans le pichet gradué.
Mettez en marche votre machine à glaces ou sorbetière et verser la préparation.
Laissez tourner votre machine 20 à 25 minutes environ.
Mouler votre crème glacée dès la sortie du bac et laissez prendre au congélateur avant de servir.
Parfums
A la vanille : 1 gousse de vanille ou vanille en poudre
Strataciella : préparer la glace à la vanille et rajouter des copeaux de chocolat dans la sorbetière après 20 mn
Au café : 1/2 cc de concentré de café et 1 cs de nescafé (plutôt du décaféiné pour ne pas incommoder vos invités sensibles à la caféine le soir)
Au chocolat : 50 g de chocolat fondu et rajouter des copeaux de chocolat après 20 mn.
Amande : 1/2 cc d’arôme d’amande amère et 40 g de poudre d’amandes passée à la poêle 5 mn
Les quantités sont adaptées pour la machine à glace Frisson de Demarle
Pour une version au chocolat, attention à utiliser un chocolat sans lactose (le chocolat équitable en général est exempt de lactose ou dérivé et sans soja aussi)
