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Galette des rois
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Etaler une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé et piquer à la fourchette ou avec le pique tarte Dans un bol, 150 g d'amandes en poudre grillés à sec dans une poêle 120 g de sucre en poudre (canne roux de préférence) 60 g de beurre mou 1 cs rase de maïzena 2 œufs 1 cc de fleur d'oranger 1/2 cc de vanille Bien mélanger Verser sur la pâte en préservant 3 cm de pourtour. Enfoncer une fève. Passer tout autour un pinceau mouillé. Poser sur le dessus délicatement la 2ème pâte feuilletée et appuyer tout autour. Pincer avec le dos d’un couteau pour bien souder la pâte. Et mettre au four chaud 200° pendant 40 mn environ. Dès la sortie, les mettre sur une grille
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