250 g de farine
200 g de sucre
1 verre de vin blanc
1 verre d'huile (je mets de l’olive)
1 pqt de levure chimique
1 pqt de sucre vanillé
3 oeufs
1 petit verre de rhum
Blanchir au fouet le sucre + s.vanillé
et les oeufs entiers.
Ajouter l'huile, le vin, la farine
+ la levure tamisée pour obtenir
une pate lisse (la pâte est assez liquide, c’est normal).
Mettre dans un moule beurré
et fariné si ce n’est pas un moule souple
et faire cuire 45mn à 1 h 150°
(th. 3/4). Le gâteau reste très clair.
Ne pas utiliser un moule souple trop tarabiscoté
sinon le démoulage reste malgré tout difficile à cause de la faible température de cuisson.
La température de cuisson étant inférieur à 160°, on peut remplacer le sucre par 120 g de fructose.
La réussite de cette merveille dépend essentiellement du bon blanchiment du sucre avec les oeufs au départ.
200 g de sucre
1 verre de vin blanc
1 verre d'huile (je mets de l’olive)
1 pqt de levure chimique
1 pqt de sucre vanillé
3 oeufs
1 petit verre de rhum
Blanchir au fouet le sucre + s.vanillé
et les oeufs entiers.
Ajouter l'huile, le vin, la farine
+ la levure tamisée pour obtenir
une pate lisse (la pâte est assez liquide, c’est normal).
Mettre dans un moule beurré
et fariné si ce n’est pas un moule souple
et faire cuire 45mn à 1 h 150°
(th. 3/4). Le gâteau reste très clair.
Ne pas utiliser un moule souple trop tarabiscoté
sinon le démoulage reste malgré tout difficile à cause de la faible température de cuisson.
La température de cuisson étant inférieur à 160°, on peut remplacer le sucre par 120 g de fructose.
La réussite de cette merveille dépend essentiellement du bon blanchiment du sucre avec les oeufs au départ.
