Pour 4 personnes : 125 g de tofu nature 15 cl de lait de soja, de riz ou d’amande 200 g de miettes de crabe en boîte 100 g d’épinards frais 150 g de farine intégrale 1 cc de levure chimique 4 oeufs 10 cl d’huile d’olive 1 cc de paprika Sel, poivre
Dans un bol, mélangez la farine et la levure avec les oeufs. Salez et poivrez. Ajouter l’huile d’olive et le lait choisi tiède, puis le tofu coupés en petits dés. Incorporer les miettes de crabe à la préparation. Ajouter les épinards coupés aux ciseaux en petits morceaux. Versez cette préparation dans des empreintes à petits cakes souples et faire cuire environ 20-30 mn.