Pour 4 personnes :
120 g de grosses pâtes type conchiglie
400 g de ricotta ou
de fromage de chèvre frais type petit Billy
8 tranches de bresaola ou
de viande des Grisons (ou jambon sec)
80 g roquette
12 olives noires dénoyautées
1/2 bouquet de menthe
3 cs huile d'olive
sel, poivre
Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume
d'eau bouillante salée.
Égouttez, arrosez d'un filet d'huile
puis faites sauter dans la passoire pour les enrober.
Ciselez finement la roquette et la menthe.
Couper les tranches de viande en fines lanières avec des ciseaux.
Incorporez-le tout dans le fromage avec 2 cs huile d'olive, poivrer.
Remplissez les coquilles refroidies, parsemez d'olives hachées.
Servez à température ambiante à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte assaisonnée de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
120 g de grosses pâtes type conchiglie
400 g de ricotta ou
de fromage de chèvre frais type petit Billy
8 tranches de bresaola ou
de viande des Grisons (ou jambon sec)
80 g roquette
12 olives noires dénoyautées
1/2 bouquet de menthe
3 cs huile d'olive
sel, poivre
Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume
d'eau bouillante salée.
Égouttez, arrosez d'un filet d'huile
puis faites sauter dans la passoire pour les enrober.
Ciselez finement la roquette et la menthe.
Couper les tranches de viande en fines lanières avec des ciseaux.
Incorporez-le tout dans le fromage avec 2 cs huile d'olive, poivrer.
Remplissez les coquilles refroidies, parsemez d'olives hachées.
Servez à température ambiante à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte assaisonnée de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
