400 g de farine T55
100 g de farine complète
1 cc de levure sèche
1 cs de sucre
1 cc de sel
100 g d’huile d’olive
1 cs d’origan
25 cl de lait végétal
Graines de sésame et/ou pavot
Diluer la levure dans le lait tiède (environ 37°). Tamiser la farine.
Au centre d la farine, rajouter la levure, le sucre, l’huile d’olive et pétrir.
En dernier rajouter le sel et les herbes.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Laisser lever le bol sous une silpain pendant 30 mn.
Diviser le pâton en morceaux égaux avec le racloir sur le Roul’Pat.
Les bouler.
Les placer sur la plaque silform ovales ou dans les empreintes allongées.
Recouvrir d’un linge et laisser lever environ 1 h.
Les dorer ensuite avec un jaune d’oeuf détendu d’un peu d’eau avec un pinceau et les saupoudrer de graines de sésame ou de pavot.
Enfourner 10-15 mn dans un four chaud à 220° (Th. 7)
100 g de farine complète
1 cc de levure sèche
1 cs de sucre
1 cc de sel
100 g d’huile d’olive
1 cs d’origan
25 cl de lait végétal
Graines de sésame et/ou pavot
Diluer la levure dans le lait tiède (environ 37°). Tamiser la farine.
Au centre d la farine, rajouter la levure, le sucre, l’huile d’olive et pétrir.
En dernier rajouter le sel et les herbes.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Laisser lever le bol sous une silpain pendant 30 mn.
Diviser le pâton en morceaux égaux avec le racloir sur le Roul’Pat.
Les bouler.
Les placer sur la plaque silform ovales ou dans les empreintes allongées.
Recouvrir d’un linge et laisser lever environ 1 h.
Les dorer ensuite avec un jaune d’oeuf détendu d’un peu d’eau avec un pinceau et les saupoudrer de graines de sésame ou de pavot.
Enfourner 10-15 mn dans un four chaud à 220° (Th. 7)
