Pour une douzaine de pièces
65 g de farine
50 g de flocons d'épeautre (ou avoine)
40 g d'amandes en poudre
90 g de sucre de canne roux
1 cs de sirop d'agave (ou du miel)
60 g de margarine sans lait
1 cc de bicarbonate de soude
1 cs d'eau
Chauffer le four à 180° (th.6)
Tamiser la farine. Ajouter les flocons d'épeautre, le sucre
et la poudre d'amandes.
Dans une casserole, fondre le beurre avec le sirop d'agave.
Dans un bol, mettre le bicarbonate de soude
et rajouter 1 cs d'eau bouillante.
Verser dans la casserole avec le beurre et le sirop
et bien mélanger.
Ajouter la préparation liquide aux ingrédients secs
et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Rajouter les pépites.
Prélever de la pâte avec une cuiller à soupe et
déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une silpat,
et aplatir légèrement en donnant une forme de palet.
Les espacer un peu mais ils ne s'étalent pas trop.
Ils tiennent tous sur une plaque.
Enfourner pour 15 mn. et laisser refroidir avant de les manipuler.
Ils sont mous à la sortie du four et durcissent en refroidissant.
65 g de farine
50 g de flocons d'épeautre (ou avoine)
40 g d'amandes en poudre
90 g de sucre de canne roux
1 cs de sirop d'agave (ou du miel)
60 g de margarine sans lait
1 cc de bicarbonate de soude
1 cs d'eau
Chauffer le four à 180° (th.6)
Tamiser la farine. Ajouter les flocons d'épeautre, le sucre
et la poudre d'amandes.
Dans une casserole, fondre le beurre avec le sirop d'agave.
Dans un bol, mettre le bicarbonate de soude
et rajouter 1 cs d'eau bouillante.
Verser dans la casserole avec le beurre et le sirop
et bien mélanger.
Ajouter la préparation liquide aux ingrédients secs
et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Rajouter les pépites.
Prélever de la pâte avec une cuiller à soupe et
déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une silpat,
et aplatir légèrement en donnant une forme de palet.
Les espacer un peu mais ils ne s'étalent pas trop.
Ils tiennent tous sur une plaque.
Enfourner pour 15 mn. et laisser refroidir avant de les manipuler.
Ils sont mous à la sortie du four et durcissent en refroidissant.
