Pour 2
450 g de belles crevettes crues
3 chicons
250 g de haricots verts
un peu de feuilles de coriandre et de basilic
2 cs d'huile d'olive
3 cs de vinaigre balsamique
2 cs de graines de courge
Décortiquez les crevettes,
puis entaillez le dos pour enlever le boyau.
Ainsi elles peuvent s'ouvrir en corolle.
Equettez les haricots verts et faites-les cuire
dans l'eau bouillante pendant 10 mn.
Réservez.
Emincez les chicons en fines lamelles.
Mettez les dans un petit saladier avec
les feuilles de coriandre
et le basilic hachés.
Mélanger 1 cs d'huile d'olive avec 1 cs de vinaigre balsamique.
Ajoutez aux chicons et mélangez bien.
Faites griller à sec les graines de courge dans un wok ou une poêle.
Réservez.
Mettez 1 cs d'huile dans le wok (ou poêle) puis
mettez les crevettes et les faire sauter 2 mn de chaque côté. Réservez.
Dressez les assiettes.
Prenez un cercle et remplissez avec la salade de chicons.
Disposez la moitié des haricots verts, puis les crevettes.
Dans la poêle, ajoutez le vinaigre balsamique et faites un peu réduire.
Versez sur la salade et les crevettes.
450 g de belles crevettes crues
3 chicons
250 g de haricots verts
un peu de feuilles de coriandre et de basilic
2 cs d'huile d'olive
3 cs de vinaigre balsamique
2 cs de graines de courge
Décortiquez les crevettes,
puis entaillez le dos pour enlever le boyau.
Ainsi elles peuvent s'ouvrir en corolle.
Equettez les haricots verts et faites-les cuire
dans l'eau bouillante pendant 10 mn.
Réservez.
Emincez les chicons en fines lamelles.
Mettez les dans un petit saladier avec
les feuilles de coriandre
et le basilic hachés.
Mélanger 1 cs d'huile d'olive avec 1 cs de vinaigre balsamique.
Ajoutez aux chicons et mélangez bien.
Faites griller à sec les graines de courge dans un wok ou une poêle.
Réservez.
Mettez 1 cs d'huile dans le wok (ou poêle) puis
mettez les crevettes et les faire sauter 2 mn de chaque côté. Réservez.
Dressez les assiettes.
Prenez un cercle et remplissez avec la salade de chicons.
Disposez la moitié des haricots verts, puis les crevettes.
Dans la poêle, ajoutez le vinaigre balsamique et faites un peu réduire.
Versez sur la salade et les crevettes.
