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Abc

Pour 2
2 têtes de laitues espagnoles (aucun déchet 
   et toutes croquantes)
1 belle poignée de mesclin
1 belle poignée de roquette
1 petite courgette toute tendre
1 cs de graines de tournesol
1 cs de graines de courge
1 cs de graines de sésame
quelques tomates cerise
1 bouquet coriandre fraîche
quelques figues sèches moelleuses
3 cs de sauce spéciale rémoulade, sans le citron

Je fais généralement un bocal de sauce et elle se garde bien au réfrigérateur.
C'est mieux de la préparer un peu à l'avance pour laisser au sirop de Liège
le temps de bien s'intégrer aux ingrédients.

Couper les petites laitues.
Couper le mesclin et la roquette.
Griller à sec les graines.
Détailler la courgette en bâtonnets.
Crue ou passée 1 mn au micro-onde.
Couper les tomates en 2.
Détailler les figues en lamelles.
Ciseler un peu la coriandre,
juste pour faire ressortir ses arômes.
Le tout dans un grand saladier et
mettre la sauce avant de bien mélanger.