Pour 2 gourmets
1 botte de navets violets
2 petites courgettes
1 bouquet de coriandre fraîche
100 g de brebis des Pyrénées
quelques figues sèches moelleuses
1 cs de miel (d'acacia)
huile d'olive
vinaigre balsamique
Eplucher les navets.
Les couper en julienne.
Laver les courgettes
et les couper en julienne en gardant la peau.
Faire chauffer un wok, puis mettre un peu d'huile d'olive
avant de mettre les navets.
Ajouter le miel et laisser confire doucement en mélangeant
de temps en temps.
Quand les navets sont presque cuits, ajouter les courgettes.
Les courgettes ne doivent cuire qu'à peine 2 mn pour rester al dente.
Détailler le bouquet de coriandre et les figues.
Râper le fromage à la grosse râpe ou avec un économe.
Dans un plat, mettre les légumes, la coriandre. Puis le fromage et les figues.
Arroser d'un filet d'huile d'olive parfumé et d'un peu de vinaigre balsamique.
C'est prêt à déguster tiède.
1 botte de navets violets
2 petites courgettes
1 bouquet de coriandre fraîche
100 g de brebis des Pyrénées
quelques figues sèches moelleuses
1 cs de miel (d'acacia)
huile d'olive
vinaigre balsamique
Eplucher les navets.
Les couper en julienne.
Laver les courgettes
et les couper en julienne en gardant la peau.
Faire chauffer un wok, puis mettre un peu d'huile d'olive
avant de mettre les navets.
Ajouter le miel et laisser confire doucement en mélangeant
de temps en temps.
Quand les navets sont presque cuits, ajouter les courgettes.
Les courgettes ne doivent cuire qu'à peine 2 mn pour rester al dente.
Détailler le bouquet de coriandre et les figues.
Râper le fromage à la grosse râpe ou avec un économe.
Dans un plat, mettre les légumes, la coriandre. Puis le fromage et les figues.
Arroser d'un filet d'huile d'olive parfumé et d'un peu de vinaigre balsamique.
C'est prêt à déguster tiède.
