Pour 4 personnes :
1 beau filet de saumon de 600 g au moins
coupé en cubes d’1,5 à 2 cm.
Ici, c’est un reste du saumon des rouleaux de printemps
Préparer une marinade teriyaki avec
2 cm de gingembre
4 gousses d'ail
des grains de poivre
12 cl de sauce soja
12 cl de mirin
2 cs de sucre brun
1 cs d'huile
Laisser mariner 1 h au frais.
Faire sauter à sec au wok le saumon sans la marinade.
C’est très rapide pour moi qui l’aime à peine saisi.
En fin de cuisson, rajouter un peu de marinade et
laisser cuire chauffer quelques secondes.
Servir avec de la semoule épicée et un flan de courgettes, par exemple.
1 beau filet de saumon de 600 g au moins
coupé en cubes d’1,5 à 2 cm.
Ici, c’est un reste du saumon des rouleaux de printemps
Préparer une marinade teriyaki avec
2 cm de gingembre
4 gousses d'ail
des grains de poivre
12 cl de sauce soja
12 cl de mirin
2 cs de sucre brun
1 cs d'huile
Laisser mariner 1 h au frais.
Faire sauter à sec au wok le saumon sans la marinade.
C’est très rapide pour moi qui l’aime à peine saisi.
En fin de cuisson, rajouter un peu de marinade et
laisser cuire chauffer quelques secondes.
Servir avec de la semoule épicée et un flan de courgettes, par exemple.
