Pour 4 personnes
4 cuisses de poulet
1 petit verre d’abricots secs
1 petit verre de raisins secs blonds
1 ou 2 pommes
500 g de champignons
2 cc de cannelle en poudre
1 bâton de cannelle
1 cc de gingembre
1 cc de raz el nout
3 cs de fleur d’oranger
Dans une cocotte ou un tajine,
faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
Ajouter les épices : la cannelle, le gingembre, le raz el nout
Rajouter de l’eau jusqu’à mi hauteur.
Laisser mijoter pendant 45 mn.
Pendant ce temps, faire tremper les abricots et les raisins dans la fleur d’oranger.
Emincer les champignons et les faire sauter dans une poêle.
Eplucher et couper les pommes en quartier.
Ajouter les fruits dans la cocotte avec la fleur d’oranger.
Laisser mijoter encore 30 mn.
Ajouter à la fin les champignons pour les réchauffer.
4 cuisses de poulet
1 petit verre d’abricots secs
1 petit verre de raisins secs blonds
1 ou 2 pommes
500 g de champignons
2 cc de cannelle en poudre
1 bâton de cannelle
1 cc de gingembre
1 cc de raz el nout
3 cs de fleur d’oranger
Dans une cocotte ou un tajine,
faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
Ajouter les épices : la cannelle, le gingembre, le raz el nout
Rajouter de l’eau jusqu’à mi hauteur.
Laisser mijoter pendant 45 mn.
Pendant ce temps, faire tremper les abricots et les raisins dans la fleur d’oranger.
Emincer les champignons et les faire sauter dans une poêle.
Eplucher et couper les pommes en quartier.
Ajouter les fruits dans la cocotte avec la fleur d’oranger.
Laisser mijoter encore 30 mn.
Ajouter à la fin les champignons pour les réchauffer.
