Pour 2
300 g de pavé de saumon
250 g de champignons de paris (ou les roses)
1 petit fromage frais de chèvre
1/2 pomme acidulée (granny)
1 petite courgette
un peu de graines germées (option)
salades variées (option)
huile d'olive fruitée
fleur de sel
Râpez la courgette en julienne et
faites-la cuire rapidement à la vapeur
ou 1 mn au micro-onde.
Coupez les champignons en petits cubes et
mélangez avec le fromage.
Ajoutez la pomme râpée et
1 cuiller à soupe d'huile d'olive.
Coupez le saumon en petits dés.
Faites un montage à l'assiette avec un cercle.
Un peu de tartare de champignon bien tassé,
puis un peu de courgette (pour la couleur), puis du saumon.
Terminez avec un peu de graines germées.
S'il reste un peu de champignon, l'ajoutez avec un petit cercle
et avec un champignon en lamelle sur le dessus.
Ici pour le reste, j'ai ajouté le reste de courgette aussi.
J'ai ajouté aussi un peu de salade de jeunes pousses avec du basilic.
300 g de pavé de saumon
250 g de champignons de paris (ou les roses)
1 petit fromage frais de chèvre
1/2 pomme acidulée (granny)
1 petite courgette
un peu de graines germées (option)
salades variées (option)
huile d'olive fruitée
fleur de sel
Râpez la courgette en julienne et
faites-la cuire rapidement à la vapeur
ou 1 mn au micro-onde.
Coupez les champignons en petits cubes et
mélangez avec le fromage.
Ajoutez la pomme râpée et
1 cuiller à soupe d'huile d'olive.
Coupez le saumon en petits dés.
Faites un montage à l'assiette avec un cercle.
Un peu de tartare de champignon bien tassé,
puis un peu de courgette (pour la couleur), puis du saumon.
Terminez avec un peu de graines germées.
S'il reste un peu de champignon, l'ajoutez avec un petit cercle
et avec un champignon en lamelle sur le dessus.
Ici pour le reste, j'ai ajouté le reste de courgette aussi.
J'ai ajouté aussi un peu de salade de jeunes pousses avec du basilic.
