1 pâte feuilletée
500 g de framboises
6 blancs
180 g de sucre glace
220 g d'amandes en poudre
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
Abaisser la pâte et la piquer et garnir le moule.
Faire cuire la pâte à blanc, au four, à mi-hauteur,
pendant 15 minutes environ, puis la retirer.
Baisser le thermostat à 150°C.
Tamiser séparément le sucre glace puis les amandes.
Répartir 3 cs d'amandes sur le fond de tarte.
Puis les framboises
Fouetter les blancs d'oeufs en neige molle
et ajouter peu à peu le sucre glace.
Continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une neige bien ferme.
Incorporer délicatement les amandes en poudre.
Recouvrir les framboises avec cette préparation
et cuire pendant 20- 25 minutes
500 g de framboises
6 blancs
180 g de sucre glace
220 g d'amandes en poudre
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
Abaisser la pâte et la piquer et garnir le moule.
Faire cuire la pâte à blanc, au four, à mi-hauteur,
pendant 15 minutes environ, puis la retirer.
Baisser le thermostat à 150°C.
Tamiser séparément le sucre glace puis les amandes.
Répartir 3 cs d'amandes sur le fond de tarte.
Puis les framboises
Fouetter les blancs d'oeufs en neige molle
et ajouter peu à peu le sucre glace.
Continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une neige bien ferme.
Incorporer délicatement les amandes en poudre.
Recouvrir les framboises avec cette préparation
et cuire pendant 20- 25 minutes
