Pour 6 petites tartelettes et 3 moyennes
ma pâte légère pavot citron
300 g de farine (150 g de farine intégrale)
55 g d'huile (d'olive pour moi)
65 g de lait végétal
80 g d'eau bouillante
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
le zeste d'un demi-citron
1 cs de graines de pavot
Mélangez tous les ingrédients dans un robot
ou à la main. La texture est très facile à travailler.
Préchauffez le four à 150°
Etalez finement au rouleau entre 2 silpats
ou à l'aide de 2 feuilles de papier sulfurisé.
Foncez des moules à tartelettes
(avec la quantité 6 petites et 3 moyennes).
Piquez-les à la fourchette ou avec un pique-pâte.
Enfournez à blanc pendant 10 minutes.
crème au citron
150 g de crème d'avoine
4 oeufs
120 g de sucre de canne roux (150 g au départ)
20 cl de jus de citron et pamplemousse (2 citrons et 1 pamplemousse rose ou 4 citrons)
Chauffez la crème.
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le jus de citron-pamplemousse. Préserver le zeste d'un citron.
Incorporez la crème et passez le mélange au tamis fin.
Versez sur la pâte et remettez au four 25 mn
(la préparation doit être ferme mais encore molle).
Laissez refroidir sur une grille et réfrigérez jusqu'à la dégustation.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.
A consommer dans les 3 jours.
ma pâte légère pavot citron
300 g de farine (150 g de farine intégrale)
55 g d'huile (d'olive pour moi)
65 g de lait végétal
80 g d'eau bouillante
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
le zeste d'un demi-citron
1 cs de graines de pavot
Mélangez tous les ingrédients dans un robot
ou à la main. La texture est très facile à travailler.
Préchauffez le four à 150°
Etalez finement au rouleau entre 2 silpats
ou à l'aide de 2 feuilles de papier sulfurisé.
Foncez des moules à tartelettes
(avec la quantité 6 petites et 3 moyennes).
Piquez-les à la fourchette ou avec un pique-pâte.
Enfournez à blanc pendant 10 minutes.
crème au citron
150 g de crème d'avoine
4 oeufs
120 g de sucre de canne roux (150 g au départ)
20 cl de jus de citron et pamplemousse (2 citrons et 1 pamplemousse rose ou 4 citrons)
Chauffez la crème.
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le jus de citron-pamplemousse. Préserver le zeste d'un citron.
Incorporez la crème et passez le mélange au tamis fin.
Versez sur la pâte et remettez au four 25 mn
(la préparation doit être ferme mais encore molle).
Laissez refroidir sur une grille et réfrigérez jusqu'à la dégustation.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.
A consommer dans les 3 jours.
