Pour 2
450 g de queues gambas
1/2 mangue
1/2 concombre
1 petite poignée de roquette
quelques feuilles de basilic
3 cm de racine de gingembre
(ou 1 cc de gingembre en poudre)
Sauce rémoulade
1 cs de mayonnaise
1 cs vinaigre de cidre
1 cs de lait d'amande
1 cc de crème d'amande
Lavez le concombre et taillez le en julienne.
Préparez la sauce et mélangez avec
le concombre, la roquette et le basilic.
Epluchez le gingembre et rapez-le.
Détaillez la mangue en petits dés.
Décortiquez les crevettes et entaillez le dos.
Faites-les sauter rapidement dans une poêle ou un wok
avec 1 cuiller à café d'huile. Ajoutez le gingembre.
Dans l'assiette, faites le montage avec de la salade de concombre,
puis de la mangue et enfin les crevettes.
450 g de queues gambas
1/2 mangue
1/2 concombre
1 petite poignée de roquette
quelques feuilles de basilic
3 cm de racine de gingembre
(ou 1 cc de gingembre en poudre)
Sauce rémoulade
1 cs de mayonnaise
1 cs vinaigre de cidre
1 cs de lait d'amande
1 cc de crème d'amande
Lavez le concombre et taillez le en julienne.
Préparez la sauce et mélangez avec
le concombre, la roquette et le basilic.
Epluchez le gingembre et rapez-le.
Détaillez la mangue en petits dés.
Décortiquez les crevettes et entaillez le dos.
Faites-les sauter rapidement dans une poêle ou un wok
avec 1 cuiller à café d'huile. Ajoutez le gingembre.
Dans l'assiette, faites le montage avec de la salade de concombre,
puis de la mangue et enfin les crevettes.
