Pour 6 gourmands :
1 kg de carottes
2 échalotes
2 gousses d'ail
20 cl de bouillon de légumes
1 cc de curcuma
1 cc de fenugrec
1/2 cc de 5 épices
½ cc de gingembre en poudre
1 cs de gomasio (sésame et sel)
10 amandes entières
10 cl de lait d'amandes
Eplucher puis couper en rondelles les carottes.
Dans une cocotte, mettre les carottes,
les échalotes, l'ail et le bouillon.
Couvrir et laisser cuire 35 mn.
Ajouter le gomasio, le curcuma, le fenugrec, le gingembre,
les 5 épices, et les amandes. Mixer bien le tout et ajouter le lait d'amandes.
Goûter et ajouter un peu de sel.
C'est presque une purée plutôt qu'une soupe.
Version TM
20 cl de bouillon dans le bol du TM, rajouter les échalotes, l'ail.
Dans le bol Valrona, mettre les carottes.
Programmer pour 30 mn, Valrona et puissance 1.
Rajouter dans le bol, les épices, les amandes, le lait d'amandes et les carottes.
Mixer le tout à puissance 10 pendant 45 secondes.
rajouter sur le velouté la coriandre
1 kg de carottes
2 échalotes
2 gousses d'ail
20 cl de bouillon de légumes
1 cc de curcuma
1 cc de fenugrec
1/2 cc de 5 épices
½ cc de gingembre en poudre
1 cs de gomasio (sésame et sel)
10 amandes entières
10 cl de lait d'amandes
Eplucher puis couper en rondelles les carottes.
Dans une cocotte, mettre les carottes,
les échalotes, l'ail et le bouillon.
Couvrir et laisser cuire 35 mn.
Ajouter le gomasio, le curcuma, le fenugrec, le gingembre,
les 5 épices, et les amandes. Mixer bien le tout et ajouter le lait d'amandes.
Goûter et ajouter un peu de sel.
C'est presque une purée plutôt qu'une soupe.
Version TM
20 cl de bouillon dans le bol du TM, rajouter les échalotes, l'ail.
Dans le bol Valrona, mettre les carottes.
Programmer pour 30 mn, Valrona et puissance 1.
Rajouter dans le bol, les épices, les amandes, le lait d'amandes et les carottes.
Mixer le tout à puissance 10 pendant 45 secondes.
rajouter sur le velouté la coriandre
