Petits pains moelleux d’épeautre
au pesto et tomates séchées
réalisés dans le cadre d’A vos Casseroles d’Odélices (clic)
au pesto et tomates séchées
réalisés dans le cadre d’A vos Casseroles d’Odélices (clic)
300 g de farine d'épeautre
120 g de farine de riz complète
80 g de farine de seigle intégrale
20 cl de lait végétal
60 g de margarine
2 oeufs
1 cuiller à soupe de sirop de riz (ou de miel)
1 cuiller à café de sel
2 cuillers à soupe de pesto
quelques tomates séchées
pesto aux graines
1 beau bouquet de basilic
2 cuillers à soupe de graines de tournesol
2 cuillers à soupe de graines de courge
2 cuillers à soupe de graines de lin
1 tête d'ail
huile d'olive corsée
Préparez le pesto.
Faites griller à sec les graines.
Mixez le basilic, l'ail et les graines puis ajoutez suffisamment d'huile d'olive pour former une belle pâte. Réservez dans un petit pot qui se ferme hermétiquement.
Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Laissez reposer au tiède pendant 1 h.
Ou préparez en mode pâte de la MAP.
Reprenez la pâte puis façonnez les petits pains. Prélevez environ 50 g de pâte et aplatissez la.
Répartissez une ou deux tomates séchées coupées en petits morceaux puis rassemblez la pâte. Puis boulez-la. Posez sur une silpain ou sur une plaque silpain à alvéoles (ici les tartelettes).
Vous pouvez aussi façonner un gros pain. Laissez lever 1h dans le four éteint que vous aurez préchauffer 5 mn à 100° (th.3).
Préchauffez le four à 200° (th.6-7)
Badigeonnez la surface avec un oeuf battu et saupoudrez éventuellement de graines de pavot ou sésame.
Enfournez pour 15 mn.
Laissez refroidir sur une grille.
120 g de farine de riz complète
80 g de farine de seigle intégrale
20 cl de lait végétal
60 g de margarine
2 oeufs
1 cuiller à soupe de sirop de riz (ou de miel)
1 cuiller à café de sel
2 cuillers à soupe de pesto
quelques tomates séchées
pesto aux graines
1 beau bouquet de basilic
2 cuillers à soupe de graines de tournesol
2 cuillers à soupe de graines de courge
2 cuillers à soupe de graines de lin
1 tête d'ail
huile d'olive corsée
Préparez le pesto.
Faites griller à sec les graines.
Mixez le basilic, l'ail et les graines puis ajoutez suffisamment d'huile d'olive pour former une belle pâte. Réservez dans un petit pot qui se ferme hermétiquement.
Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Laissez reposer au tiède pendant 1 h.
Ou préparez en mode pâte de la MAP.
Reprenez la pâte puis façonnez les petits pains. Prélevez environ 50 g de pâte et aplatissez la.
Répartissez une ou deux tomates séchées coupées en petits morceaux puis rassemblez la pâte. Puis boulez-la. Posez sur une silpain ou sur une plaque silpain à alvéoles (ici les tartelettes).
Vous pouvez aussi façonner un gros pain. Laissez lever 1h dans le four éteint que vous aurez préchauffer 5 mn à 100° (th.3).
Préchauffez le four à 200° (th.6-7)
Badigeonnez la surface avec un oeuf battu et saupoudrez éventuellement de graines de pavot ou sésame.
Enfournez pour 15 mn.
Laissez refroidir sur une grille.
