Pour 2
500 g de gambas
1 courgette jaune
1 courgette verte
1 demi papaye
1 poignée de roquette
1 petit bouquet de basilic
1 cuiller à soupe de sirop de vanille
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
fleur de sel
Epluchez les gambas et entaillez le dos.
Râpez à la julienne les courgettes
et cuisez les à peine 2 minutes à la vapeur
pour qu'elles restent aldente.
Epluchez la papaye et coupez la en petits dés.
Faites sauter rapidement les gambas
dans une cuiller d'huile d'olive.
Ajoutez le sirop de vanille.
Dans un saladier, mélangez les courgettes avec la papaye.
Ajoutez la roquette et le basilic ciselé. Puis l'huile d'olive.
Mélangez bien.
Répartissez dans des coupelles et ajoutez les gambas à la vanille et enfin un peu de fleur de sel
500 g de gambas
1 courgette jaune
1 courgette verte
1 demi papaye
1 poignée de roquette
1 petit bouquet de basilic
1 cuiller à soupe de sirop de vanille
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
fleur de sel
Epluchez les gambas et entaillez le dos.
Râpez à la julienne les courgettes
et cuisez les à peine 2 minutes à la vapeur
pour qu'elles restent aldente.
Epluchez la papaye et coupez la en petits dés.
Faites sauter rapidement les gambas
dans une cuiller d'huile d'olive.
Ajoutez le sirop de vanille.
Dans un saladier, mélangez les courgettes avec la papaye.
Ajoutez la roquette et le basilic ciselé. Puis l'huile d'olive.
Mélangez bien.
Répartissez dans des coupelles et ajoutez les gambas à la vanille et enfin un peu de fleur de sel
