{"id":11,"date":"2018-03-20T09:54:24","date_gmt":"2018-03-20T08:54:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lesbonheursdesophie.net\/?p=11"},"modified":"2018-03-22T14:54:11","modified_gmt":"2018-03-22T13:54:11","slug":"comment-reussir-un-bon-plat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesbonheursdesophie.net\/2018\/03\/20\/comment-reussir-un-bon-plat\/","title":{"rendered":"Comment r\u00e9ussir un bon plat ?"},"content":{"rendered":"<p>Souhait de devenir un professionnel en la mati\u00e8re ou simplement pour faire plaisir \u00e0 son entourage, \u00eatre un cuisinier n\u00e9cessite surtout de la passion. Vous aurez beau apprendre les techniques de bases et les bons gestes, sans le plaisir de faire, tout sera vain. Et pour vous aider \u00e0 en impressionner certains, notamment en ces p\u00e9riodes de f\u00eates, voici quelques indications pour r\u00e9ussir vos plats.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<h2>Les ingr\u00e9dients qui doivent toujours \u00eatre pr\u00e9sents<\/h2>\n<p>Pour pr\u00e9parer un bon plat, il vous suffit de r\u00e9unir les bons ingr\u00e9dients qui sont n\u00e9cessaires \u00e0 votre pr\u00e9paration. Et si vous triez vos ingr\u00e9dients par nombre de fois d&rsquo;utilisations, vous pouvez constater qu&rsquo;il y en a certains qui reviennent souvent dans les diverses pr\u00e9parations.\u00a0 <img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-62 alignleft\" src=\"http:\/\/www.lesbonheursdesophie.net\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ingredient-frais.jpg\" alt=\"ingredient frais\" width=\"275\" height=\"183\" \/>Ce sont ceux que les experts appellent : \u00ab fond de cuisine \u00bb. Dans les placards ou les frigos des cuisines du monde entier, on doit trouver entre autres des \u00e9pices, certains l\u00e9gumes, l&rsquo;huile et du vinaigre ; la moutarde ; le sucre pour donner gout \u00e0 vos desserts ; le beurre pour rendre vos viandes dor\u00e9 ; les \u0153ufs pour d\u00e9corer vos recettes ; la farine ; l&rsquo;oignon et l&rsquo;\u00e9chalote ; le lait et de la cr\u00e8me.<br \/>\nChaque article doit \u00eatre frais afin de garantir la saveur de vos plats. Et de pr\u00e9f\u00e9rence, opter pour les ingr\u00e9dients bios, sans produits chimiques, plus savoureux et pr\u00e9sentant un peu plus d&rsquo;apports \u00e9nerg\u00e9tiques.<\/p>\n<h2>Avoir l&rsquo;art de la cr\u00e9ation<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-61 alignleft\" src=\"http:\/\/www.lesbonheursdesophie.net\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/cration.jpg\" alt=\"cration\" width=\"225\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.lesbonheursdesophie.net\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/cration.jpg 225w, https:\/\/www.lesbonheursdesophie.net\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/cration-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/>Un bon cuisinier doit toujours \u00eatre capable de cr\u00e9er. Vous devez oser et d&rsquo;essayer de nouvelles choses. Il n&rsquo;est pas obligatoire de s&rsquo;en tenir aux recettes traditionnelles. Pourquoi ne pas changer un peu les ingr\u00e9dients par exemple ? Le sens de la cr\u00e9ativit\u00e9 peut vous aider \u00e0 am\u00e9liorer vos plats et \u00e0 vous inspirer de nouvelles pr\u00e9sentations de recette.<br \/>\nLa cuisine est un art. Elle consiste non seulement \u00e0 savoir marier les saveurs, mais \u00e9galement \u00e0 rendre les plats attractifs. Dans les notes que vont vous donner les clients et les critiques, il faudra compter la pr\u00e9sentation. Chaque plat doit \u00eatre peaufin\u00e9 telle une \u0153uvre unique. Une chose que vous ne pourrez d\u00e9velopper dans un minimum de pr\u00e9paration et un sens du gout.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Souhait de devenir un professionnel en la mati\u00e8re ou simplement pour faire plaisir \u00e0 son entourage, \u00eatre un cuisinier n\u00e9cessite surtout de la passion. 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